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2021年中國木薯淀粉市場規(guī)模及行業(yè)發(fā)展前景分析（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-09-23 11:42

木薯淀粉

中商情報網(wǎng)訊：木薯是世界三大薯類作物之一，屬于非糧資源，不僅具有許多優(yōu)良的天然特性，而且還具有適應性廣，耐干旱、耐貧瘠、耐粗放、易栽培的特點，既不會與糧爭地，還可以同其他作物間種或套種，種植木薯可使多種邊際土地受益，特別是對貧瘠的旱地土壤改善明顯。

一、行業(yè)市場規(guī)模分析

1.產(chǎn)量

木薯是我國第二大熱帶作物，種植區(qū)基本與甘蔗重合，大多是丘陵山地，與甘蔗、熱帶水果存在耕地競爭關系。近年來由于木薯種植面積不斷萎縮，使得國內(nèi)原料供應不斷減少，國內(nèi)木薯淀粉大幅減產(chǎn)。2011年木薯淀粉產(chǎn)量達到歷史最高水平的90萬噸，2012-2019年持續(xù)回落，2020年統(tǒng)計產(chǎn)量有所回升。2020年中國木薯淀粉產(chǎn)量為26萬噸。中商產(chǎn)業(yè)研究院預計2021年中國木薯淀粉產(chǎn)量將達27萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中國淀粉工業(yè)協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.需求

木薯淀粉與馬鈴薯淀粉相比，價格低廉；與玉米淀粉相比，其非淀粉雜質含量低、粘度高、糊化溫度低、糊液穩(wěn)定透明、成膜性好、滲透性強。正是由于木薯淀粉具有這些優(yōu)良的理化特性和加工特性，市場需求旺盛。中國木薯淀粉產(chǎn)量萎縮嚴重，由2016年的36.5萬噸下降至2020年的26萬噸，但國內(nèi)整體木薯淀粉需求相對旺盛，2020年木薯淀粉需求較2019年大幅增長，表觀需求量超過300萬噸。中商產(chǎn)業(yè)研究院預計2021年中國木薯淀粉需求量將達289.9萬噸。