中商情報網(wǎng)訊:現(xiàn)制飲品指現(xiàn)場制作、可立即飲用的飲品,種類多樣,包括茶飲、咖啡飲品以及其他飲品(如果汁及酸奶飲品)。近年來,得益于人均可支配收入增加、消費者習(xí)慣轉(zhuǎn)變以及由市場創(chuàng)新及供應(yīng)鏈改善所帶來的產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)升級,中國現(xiàn)制飲品市場正蓬勃發(fā)展,行業(yè)前景十分廣闊。
隨著人均可支配收入提高,消費者更注重生活品質(zhì),愿意為高品質(zhì)、高顏值的現(xiàn)制茶飲支付溢價,尤其是年輕群體將茶飲視為日常“輕奢”消費品。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國現(xiàn)制飲品需求預(yù)測及產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢前瞻報告》顯示,2024年中國現(xiàn)制飲品市場規(guī)模為6279億元,近五年年均復(fù)合增長率達23%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測,2025年中國現(xiàn)制飲品市場規(guī)模將達到7464億元。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
中國現(xiàn)制飲品市場關(guān)鍵驅(qū)動因素及趨勢
1.城鎮(zhèn)化持續(xù)推進
中國的城鎮(zhèn)化率由2018年的61.5%上升至2023年的66.2%,并預(yù)期于2028年進一步上升至70.6%。中國的城鎮(zhèn)化、尤其是三線及以下城市的持續(xù)城鎮(zhèn)化,將有力推動人口向城鎮(zhèn)聚集,擴大城鎮(zhèn)的消費人群基數(shù)和密度,從而集聚消費者流量及對現(xiàn)制飲品的需求?,F(xiàn)制飲品店可以更有效地實現(xiàn)對消費群體的觸達和覆蓋,從而推動市場規(guī)模的持續(xù)增長。中國現(xiàn)制茶飲及現(xiàn)磨咖啡的消費人群滲透率預(yù)計將分別由2023年的22.7%及9.4%上升至2028年的34.4%及18.3%,帶動整體市場增長。
2.消費頻率提升
現(xiàn)制飲品憑借其優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量及消費體驗持續(xù)吸引更多的消費者群體及帶來更高的消費頻率。中國人均現(xiàn)制飲品年消費量由2018年的8杯增加至2023年的22杯,仍遠(yuǎn)低于2023年美國的323杯、歐盟及英國的306杯以及日本的172杯,增長潛力巨大。隨著平價現(xiàn)制飲品的日益流行,消費者現(xiàn)制飲品消費場景日益多元化,逐漸拓展至日常生活的不同場景,尤其是在現(xiàn)制飲品店,消費者可以接觸到高質(zhì)平價的產(chǎn)品,并享受定制化的服務(wù)和體驗。2028年,中國人均現(xiàn)制飲品年消費量預(yù)計將達到51杯,對現(xiàn)制飲品的龐大需求推動市場持續(xù)發(fā)展。
3.優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供給涌現(xiàn)
隨著消費頻率提高,消費者愈發(fā)注重產(chǎn)品質(zhì)量及消費體驗。供應(yīng)鏈的升級提升了產(chǎn)品質(zhì)量并優(yōu)化了成本結(jié)構(gòu),廣闊的門店網(wǎng)絡(luò)擴大了消費者覆蓋,數(shù)字化的運營系統(tǒng)與標(biāo)準(zhǔn)化的門店管理模式強化了運營效率并確保穩(wěn)定的消費者體驗,研發(fā)投入升級了產(chǎn)品的口味和質(zhì)量。能夠有機結(jié)合上述因素的頭部企業(yè)有望推出更多高質(zhì)量產(chǎn)品,拓寬消費人群,培養(yǎng)更高的消費者忠誠度,從而推動整體市場增長。
4.連鎖化率不斷增長
現(xiàn)制飲品連鎖店憑借良好的品牌聲譽、標(biāo)準(zhǔn)化門店運營、供應(yīng)鏈能力及規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng),提高運營效率及門店表現(xiàn),帶動現(xiàn)制茶飲店和現(xiàn)磨咖啡店的連鎖化率持續(xù)上升,推動現(xiàn)制飲品市場的整體增長?,F(xiàn)制茶飲店的連鎖化率預(yù)計將從2023年的約56%上升至2028年的約72%,現(xiàn)磨咖啡店的連鎖化率預(yù)計將從2023年的約30%上升至2028年的約55%。在現(xiàn)制飲品市場中,平價現(xiàn)制飲品市場的連鎖化率相對較低,反映了巨大的增長潛力。舉例而言,平價現(xiàn)制茶飲店的連鎖化率預(yù)計將由2023年的約43%增加至2028年的約61%,增長機會更為顯著。平價現(xiàn)制飲品市場的頭部企業(yè)憑借供應(yīng)鏈的廣度及深度以及強大的品牌聲譽,有望把握市場機遇,擴大產(chǎn)品對消費者的可觸達性并提升門店表現(xiàn),從而促進整體市場增長。
更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國現(xiàn)制飲品市場調(diào)研及投資戰(zhàn)略咨詢報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、行業(yè)研究報告、行業(yè)白皮書、行業(yè)地位證明、可行性研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會、“十五五”規(guī)劃等咨詢服務(wù)。