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中商情報(bào)網(wǎng)訊：2025年2月，馬鈴薯價(jià)格延續(xù)上漲趨勢(shì)。在冬季馬鈴薯集中上市和蔬菜價(jià)格下跌共同作用下，馬鈴薯市場(chǎng)價(jià)格由漲轉(zhuǎn)跌的可能性較大。

（一）冬季馬鈴薯開(kāi)始上市

我國(guó)冬季馬鈴薯一般12月左右播種，第二年2月中下旬進(jìn)入收獲期。2月中旬開(kāi)始，廣東、云南、廣西等地冬季馬鈴薯陸續(xù)采挖。今年年初廣東惠州、云浮，云南紅河、文山，廣西貴港、南寧等地馬鈴薯在生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期遭遇霜凍天氣，品質(zhì)有所下降。3月份，廣東、云南、廣西等地馬鈴薯將集中上市，對(duì)薯市影響會(huì)進(jìn)一步顯現(xiàn)。

（二）馬鈴薯價(jià)格繼續(xù)上漲

2月份，全國(guó)馬鈴薯批發(fā)均價(jià)每公斤2.53元，環(huán)比漲2.9%，同比跌2.4%。馬鈴薯市場(chǎng)價(jià)格環(huán)比延續(xù)上漲趨勢(shì)，主要原因：一是節(jié)日效應(yīng)刺激。2月初仍處于春節(jié)假期，2月中旬我國(guó)迎來(lái)元宵，節(jié)日效應(yīng)刺激馬鈴薯消費(fèi)需求增加。二是團(tuán)體消費(fèi)增加。馬鈴薯是學(xué)校、工廠等團(tuán)體消費(fèi)的重要品種，隨著學(xué)校開(kāi)學(xué)、工廠開(kāi)工和工程開(kāi)建，集體食堂對(duì)馬鈴薯采購(gòu)量明顯增加。三是加工消費(fèi)需求增加。2月下旬，內(nèi)蒙古、甘肅、黑龍江以及寧夏等地馬鈴薯淀粉加工企業(yè)陸續(xù)開(kāi)始春季生產(chǎn)，加工原料薯收購(gòu)數(shù)量增加，拉動(dòng)薯價(jià)上漲。

（三）預(yù)計(jì)后期馬鈴薯價(jià)格下跌的可能性較大

一方面，冬季馬鈴薯集中上市。3月份，廣東、云南、廣西、四川等地冬季馬鈴薯大量上市，市場(chǎng)供應(yīng)數(shù)量增加將推動(dòng)馬鈴薯價(jià)格下跌。另一方面，蔬菜價(jià)格下跌。3月份，受蔬菜供應(yīng)數(shù)量增加和生產(chǎn)成本降低影響，菜價(jià)將季節(jié)性下跌。馬鈴薯與其它蔬菜互為消費(fèi)替代品。菜價(jià)下跌會(huì)強(qiáng)化蔬菜對(duì)馬鈴薯的消費(fèi)替代作用，從而減少馬鈴薯消費(fèi)需求。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)馬鈴薯市場(chǎng)調(diào)研及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、行業(yè)研究報(bào)告、行業(yè)白皮書(shū)、行業(yè)地位證明、可行性研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會(huì)、“十五五”規(guī)劃等咨詢服務(wù)。