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中商情報(bào)網(wǎng)訊：2025年7月，蔬菜價(jià)格小幅上漲。蔬菜在田面積高于去年同期，穩(wěn)產(chǎn)保供的基礎(chǔ)較為牢固。冷涼蔬菜種植面積擴(kuò)大，前期推遲上市的品種陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)，蔬菜供應(yīng)總量充足。但受夏季高溫多雨天氣的影響，蔬菜采收難度加大，存儲(chǔ)、保鮮和運(yùn)輸成本增加，預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格將進(jìn)入季節(jié)性上行通道。

（一）蔬菜價(jià)格小幅上漲。

7月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)每公斤4.38元，環(huán)比漲0.5%，同比跌8.6%。分品種看，環(huán)比價(jià)格14種上漲，14種下跌。其中，生菜（漲19.8%）、黃瓜（漲13.6%）等漲幅較大，南瓜（跌18.2%）、冬瓜（跌16.0%）等跌幅較大。主要原因：一是北方蔬菜主產(chǎn)區(qū)供應(yīng)能力不斷加強(qiáng)，疊加冷涼地區(qū)白蘿卜等蔬菜品種的擴(kuò)種，蔬菜供應(yīng)整體較為寬松，價(jià)格低于常年水平；二是本月全國(guó)大部分地區(qū)降雨較常年同期偏多，影響蔬菜生長(zhǎng)及采摘、運(yùn)輸，生菜、韭菜、菠菜等葉類菜價(jià)格上漲明顯；同時(shí)，黃瓜、西紅柿等部分品種蔬菜正值換茬期，區(qū)域性、階段性供應(yīng)銜接出現(xiàn)缺口，價(jià)格環(huán)比有所上升。

（二）上半年，蔬菜進(jìn)出口量同比均增。

6月份蔬菜進(jìn)口量4萬(wàn)噸，環(huán)比減63.4%，同比增44.7%，進(jìn)口額0.86億美元，環(huán)比減52.5%，同比增30.3%；出口蔬菜138.54萬(wàn)噸，環(huán)比增5.1%，同比增1.4%，出口額13.78億美元，環(huán)比增0.6%，同比減16.9%；貿(mào)易順差12.92億美元，環(huán)比增8.7%，同比減18.9%。1—6月累計(jì)進(jìn)口量47.89萬(wàn)噸，同比增91.3%，進(jìn)口額8.11億美元，同比增25.0%；主要進(jìn)口來(lái)源為印度（占進(jìn)口總量的59.3%）、緬甸（占10.7%）、老撾（占10.2%）、越南（占7.6%）；進(jìn)口蔬菜品類中，辣椒及制品進(jìn)口量同比增加較為顯著，增93.3%；出口量738.48萬(wàn)噸，同比增8.1%，出口額83.47億美元，同比減6.9%；主要出口日本（占出口總量的12.0%）、越南（占9.9%）、韓國(guó)（占9.3%）、馬來(lái)西亞（占7.6%）；出口蔬菜品類中，大蒜、菌類、番茄及制品出口量同比均有所增加，分別增5.0%、3.6%、1.8%；貿(mào)易順差75.36億美元，同比減9.3%。

（三）預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格進(jìn)入季節(jié)性上行區(qū)間。

蔬菜在田面積和產(chǎn)量均有所增加，7月份全國(guó)蔬菜在田面積1.1億畝，同比增加1.0%，蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供的基礎(chǔ)較為牢固。隨著蔬菜供應(yīng)進(jìn)入夏季模式，北方及高原冷涼蔬菜逐漸進(jìn)入采收旺季，南瓜、茄子等品種供貨量加大，蔬菜整體供應(yīng)充足。據(jù)中國(guó)氣象局預(yù)測(cè)，8月份我國(guó)大部分地區(qū)氣溫接近常年同期到偏高，多地降水較常年同期偏多，高溫高濕環(huán)境不僅影響蔬菜生長(zhǎng)，也對(duì)蔬菜存儲(chǔ)、保鮮和運(yùn)輸提出更高要求，增加蔬菜流通成本，拉動(dòng)蔬菜價(jià)格上漲。總的來(lái)看，預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格將逐步進(jìn)入季節(jié)性上行區(qū)間。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)蔬菜市場(chǎng)調(diào)研及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、行業(yè)研究報(bào)告、行業(yè)白皮書、行業(yè)地位證明、可行性研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會(huì)、“十五五”規(guī)劃等咨詢服務(wù)。