中商情報網(wǎng)訊：行業(yè)正經(jīng)歷從傳統(tǒng)化學(xué)合成向天然、功能性及清潔標(biāo)簽方向快速轉(zhuǎn)型，技術(shù)競爭聚焦生物發(fā)酵、綠色制備及復(fù)合配方技術(shù)，應(yīng)用領(lǐng)域從傳統(tǒng)調(diào)味品、烘焙向健康食品、特醫(yī)膳食等高端場景加速拓展。金禾實(shí)業(yè)以甜味劑全產(chǎn)業(yè)鏈布局主導(dǎo)市場；安琪酵母借生物技術(shù)優(yōu)勢鞏固品類領(lǐng)先地位；星湖科技依托味覺優(yōu)化方案實(shí)現(xiàn)差異化競爭。
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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