低溫奶是以新鮮牛奶為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，巴氏殺菌能夠在保證牛奶質(zhì)量安全的同時，最大限度的保留牛奶的營養(yǎng)成分和新鮮風(fēng)味，而且因為是冷藏的，它也不需要添加防腐劑，能做到真正新鮮營養(yǎng)又安全。
但從我國奶源的區(qū)域分布上看，北方奶源多而南方消費人群密集，南方和沿海經(jīng)濟發(fā)達(dá)地區(qū)奶源很少。如果沒有瞬間超高溫滅菌技術(shù)的常溫奶，擁有優(yōu)質(zhì)奶源的地區(qū)很難將牛奶運往南方牛奶消費大的市場。而低溫奶本身更適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖、當(dāng)?shù)丶庸?、?dāng)?shù)厣a(chǎn)、當(dāng)?shù)叵M，無法脫離冷鏈運輸和存儲，所以對于銷售渠道的要求較高。而常溫奶對于物流、存儲等的條件相對較低，符合我國國情。另外，由于我國黃金奶源大多分布在高緯度地區(qū)，奶源分布不均，低溫奶不利于儲存運輸，很難滿足南方密集人群的用奶需要，這些客觀因素決定了常溫奶還是目前我國牛奶消費市場的主力軍，但近年來低溫奶市場的增長速度一直超過了常溫奶市場。
目前常溫奶與巴氏奶的市場占比約為8：2。國內(nèi)主要生產(chǎn)低溫奶的企業(yè)，除了光明，還有北京三元、四川新希望乳業(yè)等。隨著人們消費水平的提高，目前低溫奶還在快速增長。我國液態(tài)奶產(chǎn)量2400.1萬噸，同比增長2.75%；其中低溫奶產(chǎn)量約363.2萬噸。我國巴氏殺菌乳市場零售額就達(dá)到299億元。
未來中國液體乳市場常溫奶占主體地位的格局一定時期內(nèi)不會發(fā)生根本改變，但伴隨著中國乳制品市場發(fā)展的進一步成熟（牧場的發(fā)展及冷鏈體系的完善），以及居民可支配收入的增加和健康意識的進一步提升，巴氏奶市場的增長速度預(yù)期將繼續(xù)高于整體液態(tài)奶市場的增長，尤其在經(jīng)濟更為發(fā)達(dá)的高線城市，低溫奶的市場比例將越來越大。
第一章 低溫奶行業(yè)相關(guān)概述 8
第一節(jié) 低溫奶行業(yè)相關(guān)概述 8
一、產(chǎn)品概述 8
二、認(rèn)識誤區(qū) 8
三、發(fā)展情況 9
第二節(jié) 低溫奶行業(yè)經(jīng)營模式分析 10
一、生產(chǎn)模式分析 10
二、采購模式分析 10
三、銷售模式分析 10
第二章 年低溫奶行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 11
第一節(jié) 年中國經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境分析 11
一、中國GDP增長情況分析 11
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 12
三、社會固定資產(chǎn)投資分析 13
四、全社會消費品零售總額 14
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 15
六、居民消費價格變化分析 16
第二節(jié) 中國低溫奶行業(yè)政策環(huán)境分析 17
一、行業(yè)監(jiān)管管理體制 17
二、行業(yè)相關(guān)政策分析 18
第三節(jié) 中國低溫奶行業(yè)社會環(huán)境分析 20
一、乳制品行業(yè)發(fā)展分析 20
（一）乳制品行業(yè)發(fā)展概況 20
（二）乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計 22
（三）乳制品進口依存度加大 22
二、液態(tài)奶市場供需情況 23
（一）液態(tài)奶生產(chǎn)情況 23
（二）液態(tài)奶需求情況 23
三、小養(yǎng)殖場將退出中國奶牛養(yǎng)殖的歷史舞臺 24
四、奶業(yè)發(fā)展面臨的壓力越來越大 25
第四節(jié) 中國低溫奶行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 26
一、巴氏殺菌法 26
二、全新巴氏殺菌機 30
第三章 年中國低溫奶市場供需分析 32
第一節(jié) 中國低溫奶市場供給狀況 32
一、年中國低溫奶產(chǎn)量分析 32
二、年中國低溫奶產(chǎn)量預(yù)測 32
第二節(jié) 中國低溫奶市場需求狀況 33
一、年中國低溫奶需求分析 33
二、年中國低溫奶需求預(yù)測 34
第三節(jié) 年中國低溫奶市場價格分析 34
一、鮮奶價格走勢 34
二、酸奶價格走勢 35
第四章 中國低溫奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 37
第一節(jié) 低溫奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述 37
第二節(jié) 奶源生產(chǎn)狀況分析 38
一、總體形勢分析 38
二、奶牛存欄 39
三、原料奶產(chǎn)量 39
四、生鮮乳收購價格 40
第三節(jié) 低溫奶銷售渠道分析 42
一、經(jīng)銷商 42
二、奶站 42
三、團體渠道 42
四、賣場和超市 43
五、便利店和副食店 43
六、網(wǎng)絡(luò)銷售 44
第五章 年中國未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進出口狀況分析 45
第一節(jié) 年中國未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進口分析 45
一、未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進口數(shù)量情況 45
二、未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進口金額情況 45
三、未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進口來源分析 46
四、未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進口均價分析 47
第二節(jié) 年未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口分析 48
一、未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口數(shù)量情況 48
二、未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口金額情況 48
三、未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口流向分析 49
四、未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口均價分析 49
第六章 國內(nèi)低溫奶生產(chǎn)廠商競爭力分析 51
第一節(jié) 內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司 51
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 51
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 52
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 53
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局 58
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 58
六、企業(yè)發(fā)展動態(tài)分析 59
第二節(jié) 中國蒙牛乳業(yè)有限公司 59
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 59
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 60
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 61
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 64
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 64
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 66
第三節(jié) 光明乳業(yè)股份有限公司 67
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 67
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 67
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 68
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局 69
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 70
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 70
第四節(jié) 北京三元食品股份有限公司 70
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 70
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 71
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 72
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 74
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 74
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 75
第五節(jié) 石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司 75
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 75
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 76
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局 77
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 77
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 79
第六節(jié) 新希望乳業(yè)控股有限公司 79
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 79
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 80
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 80
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 81
五、企業(yè)發(fā)展動態(tài)分析 82
第七章 年中國低溫奶行業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析 83
第一節(jié) 年中國低溫奶行業(yè)投資前景分析 83
一、低溫奶行業(yè)發(fā)展前景 83
二、低溫奶發(fā)展趨勢分析 84
三、低溫奶市場前景分析 86
第二節(jié) 年中國低溫奶行業(yè)投資壁壘分析 87
一、產(chǎn)業(yè)政策準(zhǔn)入壁壘 87
二、奶源的控制壁壘 88
三、營銷網(wǎng)絡(luò)壁壘 88
四、品牌壁壘 88
五、技術(shù)壁壘 88
（一）乳制品行業(yè)技術(shù)壁壘 88
（二）奶牛養(yǎng)殖技術(shù)壁壘 89
六、資金壁壘 89
七、養(yǎng)殖環(huán)境壁壘 89
第三節(jié) 年低溫奶行業(yè)投資策略及建議 90
一、低溫奶行業(yè)投資形勢 90
二、低溫奶行業(yè)投資策略 90
第八章 低溫奶企業(yè)投資戰(zhàn)略與客戶策略分析 91
第一節(jié) 低溫奶企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義 91
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要 91
二、企業(yè)做大做強的需要 91
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要 91
第二節(jié) 低溫奶企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù) 91
一、國家產(chǎn)業(yè)政策 92
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 92
三、企業(yè)資源與能力 92
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位 92
第三節(jié) 低溫奶企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析 92
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 92
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 93
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 93
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 94
五、營銷品牌戰(zhàn)略 94
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 95
第四節(jié) 低溫奶企業(yè)重點客戶戰(zhàn)略實施 97
一、重點客戶戰(zhàn)略的必要性分析 97
二、重點客戶的鑒別與確定分析 99
三、重點客戶的開發(fā)與培育分析 100
四、重點客戶的市場營銷策略分析 104
圖表目錄
圖表 1 年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長變化趨勢圖 11
圖表 2 年國內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長速度統(tǒng)計 12
圖表 3 年中國規(guī)模以上工業(yè)增加值月度增長速度 13
圖表 4 年中國固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）變化趨勢圖 14
圖表 5 年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 15
圖表 6 年中國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入增長趨勢圖 16
圖表 7 年中國居民消費價格月度變化趨勢圖 17
圖表 8 我國乳制品行業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)和政策 18
圖表 9 年年中國乳制品制造行業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)統(tǒng)計 21
圖表 10 年中國乳制品產(chǎn)量情況 22
圖表 11 年中國液態(tài)奶產(chǎn)量情況 23
圖表 12 年中國液態(tài)奶市場零售額情況 24
圖表 13 年國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范牛場生鮮乳總成本（元/千克） 25
圖表 14 年中國低溫鮮牛奶產(chǎn)量情況 32
圖表 15 年中國低溫鮮牛奶產(chǎn)量預(yù)測情況 33
圖表 16 年中國巴氏殺菌乳市場零售額情況 34
圖表 17 年中國巴氏殺菌乳市場零售額情況 34
圖表 18 年中國牛奶零售價格走勢（元/升） 35
圖表 19 年中國酸奶零售價格走勢（元/升） 36
圖表 20 乳制品產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)疽鈭D 37
圖表 21 年原料奶生產(chǎn)情況統(tǒng)計 38
圖表 22 年全國奶牛存欄統(tǒng)計 39
圖表 23 年我國牛奶產(chǎn)量統(tǒng)計 39
圖表 24 年我國主產(chǎn)區(qū)生鮮乳月度平均收購價格統(tǒng)計 40
圖表 25 年國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范牛場生鮮乳價格 42
圖表 26 年未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進口數(shù)量統(tǒng)計 45
圖表 27 年未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進口金額統(tǒng)計 46
圖表 28 年未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進口來源地情況 46
圖表 29 年未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進口來源地結(jié)構(gòu)分布圖 47
圖表 30 年未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進口均價情況 47
圖表 31 年未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口數(shù)量統(tǒng)計 48
圖表 32 年未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口金額統(tǒng)計 48
圖表 33 年未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口流向地情況 49
圖表 34 年未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口流向地結(jié)構(gòu)分布圖 49
圖表 35 年未濃縮未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口均價情況 50
圖表 36 內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司低溫奶產(chǎn)品情況 53
圖表 37 年內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司分行業(yè)分產(chǎn)品情況 57
圖表 38 年內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 57
圖表 39 年內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司收入及利潤情況 57
圖表 40 年內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司分地區(qū)收入情況 58
圖表 41 中國蒙牛乳業(yè)有限公司低溫液態(tài)奶產(chǎn)品情況 60
圖表 42 年中國蒙牛乳業(yè)有限公司分產(chǎn)品收入情況 63
圖表 43 年中國蒙牛乳業(yè)有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 64
圖表 44 年中國蒙牛乳業(yè)有限公司主要財務(wù)數(shù)據(jù) 64
圖表 45 年內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司分地區(qū)情況表 64
圖表 46 光明乳業(yè)股份有限公司低溫奶產(chǎn)品情況 68
圖表 47 年光明乳業(yè)股份有限公司分產(chǎn)品收入情況 68
圖表 48 年光明乳業(yè)股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 69
圖表 49 年光明乳業(yè)股份有限公司收入及利潤情況 69
圖表 50 年光明乳業(yè)股份有限公司分地區(qū)收入情況 69
圖表 51 北京三元食品股份有限公司低溫奶產(chǎn)品情況 72
圖表 52 年北京三元食品股份有限公司分行業(yè)分產(chǎn)品收入情況 73
圖表 53 年北京三元食品股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 73
圖表 54 年北京三元食品股份有限公司收入及利潤情況 74
圖表 55 年北京三元食品股份有限公司分地區(qū)情況表 74
圖表 56 石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司低溫奶產(chǎn)品情況 76
圖表 57 君樂寶乳業(yè)營銷區(qū)域示意圖 77
圖表 58 新希望乳業(yè)控股有限公司低溫奶產(chǎn)品情況 80
圖表 59 乳制品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入壁壘情況分析 87
圖表 60 重點客戶管理與企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 97
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