武漢作為湖北省的省會(huì)，酒店業(yè)在全國(guó)旅游業(yè)大發(fā)展的背景下發(fā)展態(tài)勢(shì)總體良好。同時(shí)隨著市場(chǎng)需求的多樣化以及消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)水平的提高，武漢市酒店行業(yè)的發(fā)展也趨向于多元化以及高檔化。截止2014年第四季度末，武漢市共有星級(jí)酒店數(shù)80家。其中，武漢市二星級(jí)酒店有11家；三星級(jí)酒店有27家；四星級(jí)酒店有29家；五星級(jí)酒店有13家。其中，從數(shù)量上看，武漢的五星級(jí)酒店發(fā)展得不錯(cuò)。2014年，武漢市星級(jí)酒店?duì)I業(yè)收入為21.5億元，較2013年同比下降11.78%。2014年第四季度，武漢市星級(jí)酒店客房收入為3.14億元，占星級(jí)酒店?duì)I業(yè)總收入的52.38%；星級(jí)酒店餐飲收入為2.19億元，占星級(jí)酒店?duì)I業(yè)總收入的36.49%。2013年12月7日，武漢市人民政府發(fā)布的《關(guān)于建設(shè)國(guó)家旅游中心城市推進(jìn)武漢市旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)的意見(jiàn)》明確提出，鼓勵(lì)酒店評(píng)星保星升星，形成15個(gè)5星級(jí)酒店。優(yōu)化酒店結(jié)構(gòu)，鼓勵(lì)酒店向會(huì)展酒店、度假酒店、主題酒店、商務(wù)酒店等精品特色酒店發(fā)展，將社會(huì)住宿業(yè)納入規(guī)范化管理，提高旅游住宿接待能力和服務(wù)水平。在武漢召開(kāi)全市旅游工作會(huì)議提到，力爭(zhēng)2015年實(shí)現(xiàn)旅游總收入2050億元。并在海外設(shè)旅游營(yíng)銷機(jī)構(gòu)，力爭(zhēng)5A景區(qū)達(dá)到4個(gè)。目前，武漢擁有黃鶴樓、東湖以及黃陂木蘭文化生態(tài)旅游區(qū)三家5A級(jí)景區(qū)，而正在打造的江漢朝宗文化旅游景區(qū)，將是下一個(gè)5A申報(bào)對(duì)象。隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高和節(jié)假日制度的完善，人們的可自由支配收入和時(shí)間逐漸增多，越來(lái)越多的人投入到旅游中去，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)生了很大的拉動(dòng)作用。武漢作為中原腹地，應(yīng)依據(jù)中國(guó)、湖北省和周邊區(qū)域的需要，從品牌、服務(wù)、管理和特色化經(jīng)營(yíng)等方面入手，構(gòu)建出符合地區(qū)發(fā)展特色的經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品。期待武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店能夠抓住機(jī)遇，進(jìn)一步發(fā)展。
第一章 武漢市酒店行業(yè)發(fā)展背景分析 12
第一節(jié) 武漢市經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況 12
一、武漢市經(jīng)濟(jì)發(fā)展活力分析 12
二、武漢市產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)分析 12
三、武漢市社會(huì)消費(fèi)水平分析 13
第二節(jié) 武漢市旅游業(yè)發(fā)展情況 14
一、武漢市旅游資源分析 14
二、武漢市旅游發(fā)展情況 15
（一）旅游收入 15
（二）游客人數(shù) 16
三、武漢市旅游前景分析 16
第二章 武漢市酒店行業(yè)發(fā)展分析 17
第一節(jié) 武漢市酒店行業(yè)發(fā)展概述 17
一、武漢市酒店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 17
二、武漢市酒店行業(yè)發(fā)展問(wèn)題 19
三、武漢市酒店行業(yè)發(fā)展對(duì)策 19
四、武漢市酒店行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài) 20
第二節(jié) 武漢市酒店行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 21
一、酒店數(shù)量 21
二、營(yíng)業(yè)收入 22
三、經(jīng)營(yíng)利潤(rùn) 22
四、從業(yè)人員 23
五、平均房?jī)r(jià) 23
六、平均出租率 23
七、每間可供出租客房收入 24
八、每間客房平攤營(yíng)業(yè)收入 24
第三節(jié) 武漢市按星級(jí)劃分的酒店經(jīng)營(yíng)情況 25
一、一星級(jí)酒店 25
二、二星級(jí)酒店 25
（一）酒店數(shù)量 25
（二）平均房?jī)r(jià) 25
（三）平均出租率 26
三、三星級(jí)酒店 26
（一）酒店數(shù)量 26
（二）平均房?jī)r(jià) 26
（三）平均出租率 27
四、四星級(jí)酒店 27
（一）酒店數(shù)量 27
（二）平均房?jī)r(jià) 27
（三）平均出租率 28
五、五星級(jí)酒店 28
（一）酒店數(shù)量 28
（二）平均房?jī)r(jià) 28
（三）平均出租率 29
第四節(jié) 按經(jīng)營(yíng)性質(zhì)劃分的酒店經(jīng)營(yíng)情況 29
一、商務(wù)型酒店 29
二、度假型酒店 30
三、經(jīng)濟(jì)型酒店 30
四、連鎖酒店 31
五、主題酒店 32
第五節(jié) 按數(shù)量規(guī)模劃分的酒店經(jīng)營(yíng)情況 32
一、超大型酒店 32
二、大型酒店 33
三、中大型酒店 33
四、中型酒店 33
五、中小型及小型酒店 34
第三章 武漢市酒店業(yè)部門(mén)構(gòu)成及收支情況 36
第一節(jié) 酒店部分收支構(gòu)成情況 36
一、部門(mén)收入情況 36
二、部門(mén)收入構(gòu)成 36
三、部門(mén)支出構(gòu)成 37
第二節(jié) 酒店客房部門(mén)收入情況 37
第三節(jié) 酒店餐飲部門(mén) 38
一、餐飲收入情況 38
二、餐飲部門(mén)收入構(gòu)成 38
三、餐飲部門(mén)開(kāi)支構(gòu)成 39
第四章 武漢市重要地理位置酒店發(fā)展情況 41
第一節(jié) 機(jī)場(chǎng)/車站 41
一、武漢天河機(jī)場(chǎng) 41
（一）機(jī)場(chǎng)規(guī)模 41
（二）酒店情況 41
（三）酒店價(jià)格 42
二、武漢火車站 42
（一）車站規(guī)模 42
（二）酒店情況 43
（三）酒店價(jià)格 43
三、武昌火車站 44
（一）車站規(guī)模 44
（二）酒店情況 44
（三）酒店價(jià)格 45
四、漢口火車站 45
（一）車站規(guī)模 45
（二）酒店情況 46
（三）酒店價(jià)格 46
五、武漢金家墩客運(yùn)站 47
（一）車站規(guī)模 47
（二）酒店情況 47
（三）酒店價(jià)格 47
第二節(jié) 熱門(mén)商圈 48
一、武漢國(guó)際會(huì)展中心 48
（一）商圈基本情況 48
（二）酒店情況 49
（三）酒店價(jià)格 49
二、江漢路商圈 50
（一）商圈基本情況 50
（二）酒店情況 51
（三）酒店價(jià)格 51
三、光谷商圈 52
（一）商圈基本情況 52
（二）酒店情況 52
（三）酒店價(jià)格 53
四、王家灣商圈 54
（一）商圈基本情況 54
（二）酒店情況 54
（三）酒店價(jià)格 54
第五章 武漢市酒店行業(yè)客源構(gòu)成及定房渠道 56
第一節(jié) 武漢市酒店客源構(gòu)成情況 56
一、商務(wù)客源 56
二、旅游客源 57
三、酒店會(huì)議團(tuán)體 57
四、政府客源 57
五、其他客源 57
第二節(jié) 武漢市酒店訂房渠道 58
一、直接向酒店預(yù)訂 58
二、酒店協(xié)議客戶 59
三、旅行社/旅游運(yùn)營(yíng)商 59
四、網(wǎng)絡(luò)訂房 59
五、其他渠道 59
第六章 武漢市酒店按優(yōu)惠類型調(diào)查研究分析 61
第一節(jié) 在線訂購(gòu) 61
一、酒店在線訂購(gòu)情況 61
二、酒店在線訂購(gòu)價(jià)格 61
第二節(jié) 電話預(yù)定 62
一、電話預(yù)定情況 62
二、電話預(yù)定詳情 62
第三節(jié) 會(huì)員與優(yōu)惠 63
一、酒店會(huì)員制情況 63
二、酒店會(huì)員優(yōu)惠情況 65
第七章 武漢市酒店排名調(diào)研研究分析 68
第一節(jié) 按綜合評(píng)價(jià)排名 68
第二節(jié) 按人氣數(shù)排名 68
第三節(jié) 按房?jī)r(jià)排名 69
第四節(jié) 按房間數(shù)排名 70
第五節(jié) 按服務(wù)排名 70
第八章 武漢市酒店餐飲設(shè)施及運(yùn)營(yíng)指標(biāo) 72
第一節(jié) 全日咖啡廳 72
一、每間可供出租客房平攤餐位數(shù) 72
二、每間實(shí)際入住客房平攤餐位上座數(shù) 72
三、每日每餐位平均上座數(shù) 72
四、人均餐飲消費(fèi) 73
第二節(jié) 中餐廳 73
一、每間可供出租客房平攤餐位數(shù) 73
二、每間實(shí)際入住客房平攤餐位上座數(shù) 73
三、每日每餐位平均上座數(shù) 74
四、人均餐飲消費(fèi) 74
第三節(jié) 西餐廳/特色餐廳 74
一、每間可供出租客房平攤餐位數(shù) 74
二、每間實(shí)際入住客房平攤餐位上座數(shù) 75
三、每日每餐位平均上座數(shù) 75
四、人均餐飲消費(fèi) 75
第四節(jié) 大堂吧/酒吧 76
一、每間可供出租客房平攤餐位數(shù) 76
二、每間實(shí)際入住客房平攤餐位上座數(shù) 76
三、每日每餐位平均上座數(shù) 76
四、人均餐飲消費(fèi) 77
第九章 武漢市酒店選址策略 78
第一節(jié) 酒店選址的理論研究 78
一、酒店區(qū)位因素分析 78
（一）居民情況 78
（二）店面結(jié)構(gòu) 78
（三）行人情況 78
（四）餐飲業(yè)結(jié)構(gòu) 78
（五）交通情況 78
（六）街道情況 79
（七）地域情況 79
二、酒店選址的理論研究 79
三、酒店選址評(píng)價(jià)體系建立 80
第二節(jié) 星級(jí)酒店選址標(biāo)準(zhǔn) 83
一、三星級(jí)酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 83
二、四星級(jí)酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 87
三、五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 93
第三節(jié) 不同經(jīng)營(yíng)性質(zhì)酒店選址要求 99
一、商務(wù)型酒店 99
二、度假型酒店 99
三、長(zhǎng)住型酒店 99
四、觀光型酒店 99
五、經(jīng)濟(jì)型酒店 100
六、連鎖酒店 100
七、公寓式酒店 101
第四節(jié) 武漢市酒店選址策略 101
一、武漢市本地市場(chǎng)情況調(diào)查 101
二、武漢市本地商圈的劃分及選擇 103
三、武漢市酒店選址的建議 104
第十章 武漢市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理分析 107
第一節(jié) 酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理概述 107
一、酒店經(jīng)營(yíng)與管理的關(guān)系 107
二、酒店的需求管理分析 107
三、酒店的組織管理分析 115
四、酒店人力資源管理解析 121
五、酒店客戶關(guān)系管理分析 124
六、酒店管理制度創(chuàng)新解析 129
第二節(jié) 武漢市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展?fàn)顩r 131
一、酒店經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展現(xiàn)狀 131
二、現(xiàn)代酒店公關(guān)管理分析 133
三、國(guó)內(nèi)酒店成本管理分析 133
（一）成本管理存在問(wèn)題 133
（二）造成問(wèn)題相關(guān)原因 135
四、酒店經(jīng)營(yíng)管理模式轉(zhuǎn)變 136
五、酒店管理系統(tǒng)的細(xì)分化 137
六、現(xiàn)代酒店管理誤區(qū)研究 138
第三節(jié) 國(guó)際酒店管理在武漢市發(fā)展分析 144
一、國(guó)際酒店管理模式介紹 144
二、酒店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)模式趨勢(shì) 148
三、本土酒店集團(tuán)機(jī)遇挑戰(zhàn) 150
四、酒店集團(tuán)的本土化創(chuàng)新 153
五、外方酒店人力資源管理 154
第四節(jié) 酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理策略分析 155
一、酒店全面管理方式探析 155
二、酒店細(xì)節(jié)管理研究分析 163
三、酒店采取全面收益管理 171
四、現(xiàn)代酒店公關(guān)管理創(chuàng)新 173
五、做好酒店管理培訓(xùn)研究 174
六、酒店管理有效策略解析 177
第十一章 武漢市酒店業(yè)營(yíng)銷策略研究 179
第一節(jié) 武漢市酒店業(yè)市場(chǎng)定位研究 179
一、酒店產(chǎn)品定位的概述 179
二、酒店產(chǎn)品定位的方法 180
三、酒店產(chǎn)品定位的步驟 181
四、酒店產(chǎn)品的定位策略 183
五、酒店?duì)I銷的要素介紹 185
第二節(jié) 酒店業(yè)營(yíng)銷動(dòng)向研究 186
一、酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷九大特點(diǎn) 186
二、在線營(yíng)銷成酒店業(yè)趨勢(shì) 189
三、健康客房成營(yíng)銷新趨勢(shì) 190
四、網(wǎng)絡(luò)成酒店?duì)I銷新途徑 192
五、深度開(kāi)發(fā)酒店團(tuán)購(gòu)市場(chǎng) 194
第三節(jié) 酒店業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷分析 198
一、酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式特點(diǎn) 198
二、酒店開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷意義 199
三、酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷存在問(wèn)題 200
四、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷在酒店中運(yùn)用 201
五、酒店在線營(yíng)銷開(kāi)拓渠道 202
六、酒店業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的對(duì)策 204
第四節(jié) 酒店業(yè)綠色營(yíng)銷分析 208
一、綠色營(yíng)銷及其產(chǎn)生基礎(chǔ) 208
二、綠色酒店的概念和意義 209
三、酒店綠色營(yíng)銷存在問(wèn)題 210
四、酒店綠色營(yíng)銷任務(wù)對(duì)策 211
五、酒店綠色營(yíng)銷發(fā)展趨勢(shì) 213
六、國(guó)內(nèi)酒店綠色營(yíng)銷動(dòng)態(tài) 214
第五節(jié) 武漢市酒店業(yè)營(yíng)銷策略分析 216
一、不同市場(chǎng)酒店?duì)I銷對(duì)策 216
二、提升競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷策略 218
三、新形勢(shì)酒店業(yè)營(yíng)銷技巧 222
四、酒店行業(yè)蜂鳴營(yíng)銷分析 227
五、酒店節(jié)日營(yíng)銷手段分析 231
六、數(shù)字營(yíng)銷策略五大要點(diǎn) 238
七、文化營(yíng)銷詮釋酒店魅力 239
八、酒店終端操作策略研究 240
第十二章 武漢市酒店行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)、投資策略及建議 243
第一節(jié) 武漢市酒店投資風(fēng)險(xiǎn)因素 243
一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn) 243
二、政策調(diào)控風(fēng)險(xiǎn) 243
三、酒店財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) 243
四、選址不當(dāng)風(fēng)險(xiǎn) 244
五、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)因素 244
第二節(jié) 武漢市酒店投資成本分析 245
一、星級(jí)酒店購(gòu)地成本 245
二、土建機(jī)電及裝修成本 246
三、星級(jí)酒店人力成本 246
四、星級(jí)酒店?duì)I運(yùn)成本 247
第三節(jié) 武漢市酒店投資機(jī)會(huì)分析 247
一、收入水平 247
二、消費(fèi)支出 248
三、消費(fèi)特點(diǎn) 248
四、酒店規(guī)劃 249
五、旅游經(jīng)濟(jì) 249
第四節(jié) 武漢市酒店投資策略建議 254
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