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2.1　2019-2021年中國餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
2.1.1　經(jīng)濟(jì)運(yùn)行概況
2.1.2　居民消費(fèi)升級
2.1.3　居民收入水平
2.1.4　居民消費(fèi)水平
2.1.5　城市化發(fā)展進(jìn)程
2.1.6　產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策
2.2　2019-2021年中國餐飲業(yè)發(fā)展綜述
2.2.1　餐飲業(yè)發(fā)展歷程
2.2.2　市場發(fā)展規(guī)模
2.2.3　市場發(fā)展特征
2.2.4　地區(qū)經(jīng)營狀況
2.2.5　餐飲百強(qiáng)企業(yè)
2.3　中國新餐飲消費(fèi)者行為偏好分析
2.3.1　外出就餐頻次
2.3.2　就餐時間及消費(fèi)金額
2.3.3　餐廳選擇考慮因素
2.3.4　餐廳預(yù)訂及排隊方式
2.3.5　支付方式選擇
2.4　“互聯(lián)網(wǎng)+”時代下中國餐飲業(yè)發(fā)展存在的問題
2.4.1　同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重
2.4.2　商家和用戶粘性差
2.4.3　大數(shù)據(jù)分析能力弱
2.4.4　附加功能缺乏
2.5　促進(jìn)中國餐飲業(yè)健康發(fā)展建議
2.5.1　政府相關(guān)建議
2.5.2　行業(yè)相關(guān)建議
2.5.3　企業(yè)相關(guān)建議

3.1　2019-2021年國外快餐業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r
3.1.1　美國
3.1.2　加拿大
3.1.3　日本
3.2　2019-2021年中國快餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
3.2.1　快餐業(yè)營業(yè)收入
3.2.2　快餐行業(yè)門店分析
3.2.3　外賣業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
3.2.4　快餐企業(yè)發(fā)展形勢
3.2.5　快餐業(yè)發(fā)展經(jīng)驗
3.3　中國快餐市場需求研究
3.3.1　快餐市場需求構(gòu)成分析
3.3.2　現(xiàn)代快餐行業(yè)需求特點(diǎn)
3.3.3　從時間角度分析快餐需求
3.3.4　從空間角度分析快餐需求
3.3.5　快餐業(yè)擴(kuò)大需求的策略
3.4　中國快餐業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營分析
3.4.1　連鎖快餐發(fā)展優(yōu)勢
3.4.2　快餐連鎖經(jīng)營企業(yè)數(shù)量
3.4.3　快餐連鎖企業(yè)經(jīng)營規(guī)模
3.4.4　快餐連鎖企業(yè)營業(yè)額
3.4.5　美式快餐連鎖經(jīng)營模式
3.4.6　不同快餐經(jīng)營模式對比
3.4.7　快餐連鎖人才培訓(xùn)體系
3.5　中國快餐業(yè)存在的問題分析
3.5.1　行業(yè)發(fā)展面臨的問題
3.5.2　行業(yè)運(yùn)營存在的問題
3.5.3　連鎖加盟對行業(yè)的不利影響
3.6　中國快餐業(yè)的發(fā)展策略
3.6.1　注重市場細(xì)分化和個性化
3.6.2　行業(yè)的規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展
3.6.3　連鎖經(jīng)營推進(jìn)要謹(jǐn)防冒進(jìn)
3.6.4　專業(yè)人才隊伍要逐步擴(kuò)大
3.6.5　中西快餐優(yōu)勢互補(bǔ)
3.6.6　加強(qiáng)行業(yè)組織作用
3.6.7　行業(yè)轉(zhuǎn)型升級措施

4.1　2019-2021年中式快餐市場綜合分析
4.1.1　中式快餐品牌排名
4.1.2　快時尚餐飲發(fā)展規(guī)模
4.1.3　行業(yè)市場競爭格局
4.1.4　正餐企業(yè)市場布局
4.1.5　企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展手段
4.2　中式快餐擴(kuò)張發(fā)展SWOT分析
4.2.1　擴(kuò)張發(fā)展優(yōu)勢
4.2.2　擴(kuò)張發(fā)展劣勢
4.2.3　擴(kuò)張發(fā)展機(jī)遇
4.2.4　發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
4.3　中式快餐企業(yè)營銷策略分析
4.3.1　產(chǎn)品開發(fā)策略
4.3.2　連鎖經(jīng)營策略
4.3.3　市場促銷策略
4.3.4　服務(wù)管理策略
4.4　中式快餐面臨的問題和挑戰(zhàn)
4.4.1　餐飲環(huán)境有待改善
4.4.2　經(jīng)營規(guī)模普遍偏小
4.4.3　連鎖企業(yè)缺乏科學(xué)管理
4.4.4　品牌經(jīng)營理念缺乏
4.5　中式快餐市場發(fā)展趨勢預(yù)測
4.5.1　建立標(biāo)準(zhǔn)化操作體系
4.5.2　提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價值
4.5.3　實施連鎖經(jīng)營策略
4.5.4　樹立企業(yè)品牌意識
4.5.5　積極擴(kuò)大品牌影響力

5.1　西式快餐相關(guān)概述
5.1.1　西式快餐發(fā)展簡介
5.1.2　西式快餐分類及缺點(diǎn)
5.1.3　西式快餐的主要特點(diǎn)
5.2　2019-2021年中國西式快餐市場發(fā)展?fàn)顩r
5.2.1　市場發(fā)展規(guī)模
5.2.2　門店數(shù)量規(guī)模
5.2.3　市場競爭格局
5.3　西式快餐本土化發(fā)展分析——以麥當(dāng)勞為例
5.3.1　麥當(dāng)勞在中國發(fā)展?fàn)顩r
5.3.2　麥當(dāng)勞改名的重大策略
5.3.3　麥當(dāng)勞本土化營銷策略
5.3.4　麥當(dāng)勞本土化渠道策略
5.3.5　麥當(dāng)勞本土化促銷策略
5.3.6　麥當(dāng)勞本土化發(fā)展目標(biāo)

6.1　北京
6.1.1　餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模
6.1.2　快餐品類分析
6.1.3　線上消費(fèi)發(fā)展
6.1.4　快餐業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
6.1.5　夜間消費(fèi)崛起
6.1.6　疫情影響分析
6.2　上海
6.2.1　快餐業(yè)門店規(guī)模
6.2.2　快餐業(yè)綠色發(fā)展
6.2.3　市場競爭格局分析
6.2.4　餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展
6.2.5　疫情加速線上布局
6.3　廣州
6.3.1　餐飲業(yè)發(fā)展概況
6.3.2　外賣市場規(guī)模
6.3.3　夜間美食街打造
6.3.4　疫情應(yīng)對措施
6.4　深圳
6.4.1　快餐業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
6.4.2　餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模
6.4.3　餐廳類型分布
6.4.4　快餐品類分析
6.4.5　夜間餐飲市場狀況
6.4.6　餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展
6.5　長沙
6.5.1　餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
6.5.2　“透明廚房”提質(zhì)工程
6.5.3　餐飲喜愛偏好分析
6.5.4　快餐連鎖業(yè)SWOT分析
6.5.5　快餐業(yè)的發(fā)展途徑
6.6　成都
6.6.1　餐飲業(yè)收入規(guī)模
6.6.2　國際美食之都打造
6.6.3　西式快餐發(fā)展沿革

7.1　百勝集團(tuán)
7.1.1　企業(yè)發(fā)展概況
7.1.2　百勝中國發(fā)展
7.1.3　2019年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
7.1.4　2020年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
7.1.5　2021年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
7.2　麥當(dāng)勞
7.2.1　企業(yè)發(fā)展概況
7.2.2　2019年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
7.2.3　2020年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
7.2.4　2021年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
7.3　味千（中國）控股有限公司
7.3.1　企業(yè)發(fā)展概況
7.3.2　2019年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
7.3.3　2020年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
7.3.4　2021年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
7.4　大家樂集團(tuán)
7.4.1　企業(yè)發(fā)展概況
7.4.2　2019財年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
7.4.3　2020財年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
7.4.4　2021財年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
7.5　廣州市真功夫餐飲管理有限公司
7.5.1　企業(yè)發(fā)展概況
7.5.2　品牌升級手段
7.5.3　真功夫營銷戰(zhàn)略
7.5.4　創(chuàng)新過程與成果
7.6　德克士
7.6.1　企業(yè)發(fā)展概況
7.6.2　發(fā)展戰(zhàn)略解析
7.6.3　數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級
7.6.4　未來發(fā)展規(guī)劃
7.7　深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司
7.7.1　企業(yè)發(fā)展概況
7.7.2　經(jīng)營理念分析
7.7.3　營銷策略解析
7.7.4　發(fā)展成功之道

8.1　一次性快餐餐具
8.1.1　一次性快餐餐具基本概念
8.1.2　一次性快餐餐具市場概況
8.1.3　一次性餐具原材料來源
8.1.4　可降解快餐餐具前景
8.2　紙質(zhì)快餐餐具
8.2.1　紙質(zhì)快餐餐具行業(yè)發(fā)展情況
8.2.2　紙質(zhì)快餐餐具質(zhì)量安全現(xiàn)狀
8.2.3　紙質(zhì)餐具行業(yè)中存在的問題
8.2.4　紙質(zhì)餐具行業(yè)相關(guān)問題的建議
8.2.5　紙質(zhì)快餐餐具發(fā)展趨勢分析
8.3　鋁箔餐盒
8.3.1　鋁箔餐盒產(chǎn)品優(yōu)勢
8.3.2　推廣應(yīng)用阻礙因素
8.3.3　鋁箔餐盒市場前景
8.4　快餐包裝的發(fā)展
8.4.1　快餐紙包裝基本介紹
8.4.2　快餐包裝新材料
8.4.3　可回收的快餐包裝
8.4.4　快餐包裝發(fā)展趨勢

9.1　中國快餐業(yè)競爭狀況分析
9.1.1　快餐業(yè)競爭進(jìn)入新階段
9.1.2　快餐業(yè)競爭焦點(diǎn)及趨勢
9.1.3　中西式快餐優(yōu)劣勢分析
9.2　中國快餐業(yè)行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析
9.2.1　現(xiàn)有者分析
9.2.2　供應(yīng)商分析
9.2.3　顧客分析
9.2.4　替代品威脅分析
9.2.5　潛在新進(jìn)入者分析
9.3　中式快餐業(yè)市場競爭力分析
9.3.1　中式快餐業(yè)競爭力實證分析
9.3.2　中式快餐業(yè)核心競爭力分析
9.3.3　中式快餐競爭力存在的不足
9.3.4　中式快餐競爭力提升對策
9.4　餐飲業(yè)競爭戰(zhàn)略
9.4.1　顧客價值戰(zhàn)略
9.4.2　衛(wèi)生戰(zhàn)略
9.4.3　特色戰(zhàn)略
9.4.4　標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略

10.1　餐飲業(yè)投資現(xiàn)狀
10.1.1　餐飲業(yè)投融資狀況
10.1.2　餐飲業(yè)投資特性
10.1.3　餐飲業(yè)投資優(yōu)勢
10.1.4　餐飲業(yè)投資價值
10.1.5　餐飲業(yè)投資風(fēng)險
10.1.6　餐飲業(yè)投資建議
10.1.7　餐飲業(yè)投資趨勢
10.2　快餐業(yè)投資機(jī)會
10.2.1　夜間餐飲發(fā)展機(jī)遇
10.2.2　快餐品牌化發(fā)展
10.2.3　中式快餐前景廣闊
10.3　快餐投資模式及策略
10.3.1　中式快餐連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營
10.3.2　小型中式快餐店投資模式
10.3.3　快餐品牌升級改造模式

11.1　中國餐飲業(yè)未來發(fā)展趨勢分析
11.1.1　未來發(fā)展路徑分析
11.1.2　行業(yè)發(fā)展前景展望
11.2　中國快餐業(yè)未來發(fā)展趨勢分析
11.2.1　未來發(fā)展態(tài)勢
11.2.2　未來發(fā)展趨向
11.2.3　未來發(fā)展重點(diǎn)
11.3　2022-2027年中國快餐業(yè)發(fā)展預(yù)測分析
附錄
附錄一：網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法
附件二：中華人民共和國食品安全法實施條例
附錄三：綠色餐飲發(fā)展若干意見

圖表1　2015-2019年國內(nèi)生產(chǎn)總值及增速
圖表2　2015-2019年三次產(chǎn)業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值比重
圖表3　2019年GDP初步核算數(shù)據(jù)
圖表4　2020年GDP初步核算數(shù)據(jù)
圖表5　2012-2019年中國恩格爾系數(shù)走勢
圖表6　2018年居民人均可支配收入平均數(shù)與中位數(shù)
圖表7　2019年全國居民人均可支配收入平均數(shù)與中位數(shù)
圖表8　2020年居民人均可支配收入平均數(shù)與中位
圖表9　2018年居民人均消費(fèi)支出及構(gòu)成
圖表10　2019年全國居民人均消費(fèi)支出及構(gòu)成
圖表11　2019年全國居民收支主要數(shù)據(jù)
圖表12　2020年居民人均消費(fèi)支出及構(gòu)成
圖表13　2020年全國居民收支主要數(shù)據(jù)
圖表14　2015-2019年中國城鎮(zhèn)化率
圖表15　2010-2019年中國餐飲收入規(guī)模及增速
圖表16　2018年各省、自治區(qū)、直轄市餐飲收入排名
圖表17　2019年餐飲百強(qiáng)企業(yè)名單
圖表18　2018年中國新餐飲消費(fèi)者行為偏好分析樣本說明
圖表19　2018年中國消費(fèi)者外出就餐頻次變化
圖表20　2018年中國消費(fèi)者到店就餐時間
圖表21　2018年中國消費(fèi)者外出就餐花費(fèi)金額
圖表22　2018年中國消費(fèi)者了解餐廳的渠道
圖表23　2018年中國消費(fèi)者餐廳選擇主要考慮因素
圖表24　2018年中國消費(fèi)者餐廳預(yù)訂方式
圖表25　2018年中國消費(fèi)者外出就餐能接受的最長等位時間
圖表26　2018年中國消費(fèi)者餐廳排位方式
圖表27　2018年中國消費(fèi)者外出就餐通常使用的支付方式
圖表28　2018年中國消費(fèi)者外出就餐發(fā)票開具方式
圖表29　2020-2021年美國零售及餐飲業(yè)銷售額月度增速
圖表30　2014-2018年加拿大餐飲業(yè)銷售額
圖表31　2015-2019年中國快餐門店在餐飲業(yè)總門店中占比變化
圖表32　2019年中國快餐門店區(qū)域分布
圖表33　2015-2019年中國外賣行業(yè)交易金額及增速
圖表34　2019年中國外賣行業(yè)交易額城市等級分布
圖表35　2019年外賣用戶年齡段分布
圖表36　2019-2020年中國外賣平臺市占率季度變化
圖表37　2013-2018年中國快餐連鎖行業(yè)企業(yè)總店數(shù)及增速
圖表38　2013-2018年快餐連鎖行業(yè)企業(yè)門店總數(shù)及增速
圖表39　2013-2018年中國快餐連鎖行業(yè)企業(yè)平均單店營業(yè)面積及增速
圖表40　2013-2018年中國快餐連鎖行業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)及增速
圖表41　2013-2018年中國快餐連鎖行業(yè)企業(yè)營業(yè)額及增速
圖表42　2013-2018年中國快餐連鎖行業(yè)平均單店營業(yè)額及增速
圖表43　2019中國快餐小吃TOP10企業(yè)
圖表44　2014-2024年中國中式快時尚餐飲市場規(guī)模及預(yù)測
圖表45　2014-2018年中國中式快時尚餐飲占餐飲市場比重
圖表46　2018年中式快時尚餐飲競爭格局
圖表47　中式快時尚餐飲部分品牌介紹
圖表48　中式餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展手段
圖表49　2013-2018年中國西式快餐連鎖餐飲市場規(guī)模及增速
圖表50　2013-2018年中國西式快餐連鎖品牌門店數(shù)量及增速
圖表51　中國西式快餐五大品牌
圖表52　2013-2018年中國西式快餐品牌市場份額變化
圖表53　2012-2019年北京市餐飲收入規(guī)模及增速
圖表54　2019年北京各行政區(qū)餐飲門店數(shù)量
圖表55　2019年北京小吃快餐品類數(shù)量占比及客單價水平
圖表56　深圳餐廳類型占比
圖表57　深圳中式餐館菜系占比
圖表58　深圳小吃快餐廳品類分布
圖表59　2018年深圳市各類宵夜占比
圖表60　2018年深圳各區(qū)宵夜品類數(shù)量及占比
圖表61　2018年深圳熱門購物中心夜宵品牌
圖表62　2018年長沙TOP3商圈餐飲營業(yè)門店品類分布