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辣味成癮性使川式火鍋受歡迎 2019火鍋行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及核心企業(yè)分析

來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2019-06-21 13:55

餐飲火鍋海底撈

3.呷哺呷哺

呷哺呷哺源自臺(tái)灣，是深受消費(fèi)者喜愛(ài)的時(shí)尚小火鍋品牌。1998年創(chuàng)立于北京，由北至南，覆蓋中國(guó)十五個(gè)省份的50多個(gè)城市,至今在中國(guó)擁有超過(guò)700家的直營(yíng)餐廳，是中國(guó)十大火鍋品牌及中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)之一，并在香港隆重上市。2017年呷哺門(mén)店消費(fèi)為8000萬(wàn)人次，呷哺品牌在消費(fèi)者中深入人心。

呷哺呷哺食品有限公司,是呷哺呷哺集團(tuán)下屬公司，專注于滿足消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)火鍋調(diào)味料、調(diào)味醬以及其他調(diào)味料的需求，成立至今迅速占領(lǐng)市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)突飛猛進(jìn)的成長(zhǎng)。

圖片來(lái)源：公司官網(wǎng)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年呷哺呷哺開(kāi)業(yè)餐廳達(dá)到195家，包括168家呷哺呷哺和27家湊湊。從呷哺呷哺餐廳凈開(kāi)業(yè)分布來(lái)看，北京27家，上海2家，天津15家，河北18家，東北27家，其他地區(qū)59家。截止2018年底，呷哺呷哺累計(jì)已開(kāi)業(yè)934家餐廳，包括886家呷哺呷哺和48家湊湊。

數(shù)據(jù)來(lái)源：企業(yè)官網(wǎng)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

呷哺呷哺營(yíng)收同比增長(zhǎng)近三成

據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2018年呷哺呷哺營(yíng)收額為47.34億元，同比增長(zhǎng)29.2%；經(jīng)調(diào)整純利潤(rùn)4.75億元，同比增長(zhǎng)10.0%。

據(jù)財(cái)報(bào)顯示，呷哺呷哺營(yíng)收的增長(zhǎng)，主要是來(lái)自門(mén)店的大幅擴(kuò)張以及客單價(jià)上漲，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，新菜品的推出推動(dòng)了人均消費(fèi)的上漲，全國(guó)同店銷售增長(zhǎng)8.5%。