（二）精細(xì)加工
1.火腿腸
火腿腸是深受廣大消費者喜愛的一種肉類加工食品，數(shù)據(jù)顯示，我國火腿腸產(chǎn)量由2016年13.8萬噸增至2019年15.4萬噸，同比增長3.05%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2021年我國火腿腸產(chǎn)量可達16.3萬噸。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
數(shù)據(jù)顯示，我國火腿腸行業(yè)市場規(guī)模由2016年107.7億元增至2019年146.6億元。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2021年我國火腿腸行業(yè)市場規(guī)模可達167.7億元。未來隨著現(xiàn)代加工技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備的升級，火腿在風(fēng)味、工藝、口感和品類等方面還有較大的開發(fā)空間。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
下圖為我國火腿腸產(chǎn)品主要品牌匯總一覽表：
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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