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五、甘肅省特色農(nóng)產(chǎn)品及食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

（一）畜禽產(chǎn)品加工發(fā)展方向

肉制品加工。立足于甘南、河西、隴東現(xiàn)有畜牧業(yè)基礎(chǔ)，依托豐富、優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品資源，招引國(guó)內(nèi)優(yōu)強(qiáng)肉制品企業(yè)，重點(diǎn)發(fā)展調(diào)理肉制品、休閑肉制品、醬鹵熟食肉制品、腸類火腿肉制品等產(chǎn)品，提升肉制品精深加工水平，推進(jìn)肉制品多元化開發(fā)、多層次利用、多環(huán)節(jié)增值。

奶制品加工。依托優(yōu)質(zhì)奶源及乳制品龍頭企業(yè)，招引企業(yè)重點(diǎn)發(fā)展功能性配方成人奶粉、奶酪制品強(qiáng)化乳制品精細(xì)化生產(chǎn)，打造河西走廊黃金奶源基地和“甘肅乳都”。

副產(chǎn)品加工。充分利用皮、毛、骨、血等畜禽屠宰副產(chǎn)物，通過(guò)引進(jìn)企業(yè)加大皮革制品、明膠、血清制品等產(chǎn)品開發(fā)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈向后端延伸。依托乳清加工基礎(chǔ)，擴(kuò)大干酪素、酪朊酸鈉等產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，提高副產(chǎn)物綜合利用水平。

（二）特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向

壯大發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)、設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)、優(yōu)質(zhì)林果產(chǎn)業(yè)，提升高原夏菜、蘋果、馬鈴薯等特色優(yōu)勢(shì)品種精深加工水平，大力開發(fā)百合、油橄欖、葡萄、藜麥等特色農(nóng)產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值。

蔬菜加工。依托高原夏菜、百合、食用菌等特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品資源，招引企業(yè)重點(diǎn)發(fā)展蔬菜飲料、蔬菜罐頭、蔬菜醬、蔬菜休閑食品等產(chǎn)品，豐富精深加工產(chǎn)品品類，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

蘋果加工。發(fā)揮天水花牛蘋果、靜寧蘋果、慶陽(yáng)蘋果等品牌優(yōu)勢(shì)，依托優(yōu)質(zhì)原料資源，招引企業(yè)重點(diǎn)發(fā)展果汁飲料、蘋果發(fā)酵制品、蘋果休閑食品，進(jìn)一步擴(kuò)大甘肅蘋果市場(chǎng)份額及市場(chǎng)影響力。

馬鈴薯加工。依托淀粉加工基礎(chǔ)及龍頭企業(yè)，加快淀粉下游精深加工產(chǎn)品開發(fā)，招引馬鈴薯精深加工企業(yè)重點(diǎn)發(fā)展主食食品、休閑食品，提高產(chǎn)品附加值、擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

特色林果。以具有區(qū)域特色優(yōu)勢(shì)的核桃、花椒、油橄欖、藜麥等農(nóng)產(chǎn)品為原料，招引企業(yè)著力開發(fā)飲品飲料、休閑食品、調(diào)味品、方便食品等精深加工產(chǎn)品，打造區(qū)域性特色產(chǎn)品加工基地。

（三）食品加工發(fā)展方向

方便食品及預(yù)制菜。立足于甘肅省特色飲食文化，依托優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品、蔬菜資源，通過(guò)招引國(guó)內(nèi)領(lǐng)先預(yù)制菜企業(yè)及品牌，重點(diǎn)開發(fā)具有區(qū)域飲食特色的預(yù)制菜肴。以馬鈴薯、藜麥等為原料，開發(fā)方便面、方便米飯、即食粥、代餐粉等方便主食制品。

休閑食品。依托牛豬雞肉及馬鈴薯、藜麥等原料，招引企業(yè)重點(diǎn)發(fā)展焙烤休閑食品，開發(fā)肉干肉脯、薯片、果脆、谷物棒等產(chǎn)品，豐富休閑食品品類。

罐頭食品。依托蘋果、食用菌、核桃、油橄欖等果蔬、林果資源，招引企業(yè)重點(diǎn)發(fā)展特色果蔬罐頭，豐富罐藏產(chǎn)品種類。

奶制品。加強(qiáng)奶制品精深加工，招引國(guó)內(nèi)知名乳企加快開發(fā)以牛奶以及羊奶、牦牛奶等特色乳為原料的成人奶粉、奶酪等產(chǎn)品。

飲料。依托果蔬、特色林果等資源及飲料加工基礎(chǔ)，招引企業(yè)重點(diǎn)發(fā)展果蔬飲料、果粉果汁、發(fā)酵飲料、植物蛋白飲料等產(chǎn)品，擴(kuò)大飲料生產(chǎn)規(guī)模。

調(diào)味品。以花椒、油橄欖等特色資源為原料，通過(guò)招引國(guó)內(nèi)知名調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，加大深加工產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，開發(fā)各類調(diào)味料、調(diào)味油，提高產(chǎn)品附加值。

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