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中國(guó)顧客擁有在高端現(xiàn)制茶飲店消費(fèi)的強(qiáng)烈意愿。據(jù)調(diào)查，60.5%的受訪者表示，在過(guò)去的一年，其在高端現(xiàn)制茶飲店的消費(fèi)金額占其在現(xiàn)制茶飲店消費(fèi)總額的百分比有所提高。中國(guó)高端現(xiàn)制茶飲店現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品產(chǎn)生的消費(fèi)價(jià)值總額由2015年8億元增至2020年129億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為75.8%。

預(yù)計(jì)中國(guó)的該數(shù)值將以32.2%的復(fù)合年增長(zhǎng)率進(jìn)一步擴(kuò)大至2021年202億元。按現(xiàn)制茶飲的消費(fèi)價(jià)值計(jì)，高端現(xiàn)制茶飲店的增速預(yù)計(jì)將繼續(xù)超過(guò)其他現(xiàn)制茶飲店的平均增速，將占中國(guó)截至2025年現(xiàn)制茶飲店現(xiàn)制茶飲消費(fèi)價(jià)值總額的24.8%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

1.差異化的店型及多元化的消費(fèi)場(chǎng)景

為針對(duì)不同消費(fèi)場(chǎng)景的廣泛消費(fèi)者，領(lǐng)先品牌開設(shè)了不同類型的茶飲店，例如主題店、快閃店及特色店，這些門店具有現(xiàn)代風(fēng)格的室內(nèi)裝飾及時(shí)尚空間。預(yù)計(jì)將會(huì)有更多創(chuàng)新店型，例如同時(shí)提供茶及咖啡飲品的茶飲店、伴手禮及生活方式用品店及酒屋。此外，除購(gòu)物商城外，滿足下午茶歇等各種消費(fèi)場(chǎng)景的寫字樓、居民區(qū)或交通中心等其他地點(diǎn)也可把握消費(fèi)者需求缺口。

2.多產(chǎn)品之間的交叉相互銷售

茶飲消費(fèi)的高頻率帶來(lái)交叉銷售的機(jī)會(huì)，例如烘焙產(chǎn)品及其他相關(guān)產(chǎn)品。領(lǐng)先品牌已擴(kuò)充其產(chǎn)品類別，涵蓋烘焙產(chǎn)品、咖啡、即飲茶飲及包裝零食等其他餐飲產(chǎn)品，這可以極大的擴(kuò)展品牌的消費(fèi)時(shí)間段及場(chǎng)景，并使其能夠提供多維度客戶體驗(yàn)。

3.將開設(shè)專屬會(huì)員體系

隨著行業(yè)的持續(xù)數(shù)字化進(jìn)程，領(lǐng)先品牌已開始建立數(shù)字化會(huì)員體系，為其會(huì)員提供卓越及個(gè)性化的顧客體驗(yàn)。除便利的在線點(diǎn)單工具外，會(huì)員可以享受各種特權(quán)及優(yōu)惠，例如生日折扣、試用新產(chǎn)品的特權(quán)及免費(fèi)優(yōu)惠券，可激勵(lì)重復(fù)購(gòu)買及提高顧客忠誠(chéng)度。此外，通過(guò)建立會(huì)員體系，品牌可收集相關(guān)交易數(shù)據(jù)，以提供更具針對(duì)性的產(chǎn)品創(chuàng)新及營(yíng)銷數(shù)據(jù)。

4.創(chuàng)造新型的營(yíng)銷方式

近年來(lái)，領(lǐng)先品牌與知名生活及零售品牌推出聯(lián)名產(chǎn)品。聯(lián)名產(chǎn)品創(chuàng)新已成為大部分零售企業(yè)的一種趨勢(shì)。每個(gè)品牌都有一個(gè)目標(biāo)消費(fèi)人群，茶飲品牌推出聯(lián)名產(chǎn)品有助于挖掘合作伙伴的消費(fèi)者人群。另外，聯(lián)名產(chǎn)品通常為限量版，這有助于吸引更多的消費(fèi)者。同時(shí)，社交媒體也將繼續(xù)被廣泛用作品牌推廣及營(yíng)銷活動(dòng)的主要渠道，擴(kuò)展市場(chǎng)空間。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)茶飲料行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。