從產品品類上看，在速凍食品市場中，速凍米面和速凍火鍋料占據了主要的份額，其中速凍米面制品是最大的品類，占到速凍食品的52.4%；速凍火鍋料為第二大品類，占比約為33.3%；而其他速凍食品僅占到14.3%。
數據來源：中商產業(yè)研究院整理
2、方便面
方便面主要是以小麥粉、玉米粉、蕎麥粉、大米粉等為主要原料，添加或者不添加輔料，經處理后得到的一種用熱水沖泡就能食用的食品。2016年-2021年我國方便面產量逐年下降，數據顯示，2021年12月中國方便面產量為58.3萬噸,同比增長5.26%;2021年1-12月中國方便面累計產量為513萬噸,同比下降6.8%。
數據來源：統計局、中商產業(yè)研究院整理
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