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2023年中國乳制品產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2023-01-28 11:01

乳制品

（2）干乳制品產(chǎn)量

干乳制品包括奶粉、乳清、奶油、奶酪和煉乳、冰淇淋、奶片等產(chǎn)品，干乳制品正逐漸成為國民日常食品消費(fèi)中不可或缺的重要組成。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年全國干乳制品產(chǎn)量188.7萬噸，同比增長5.95%。

數(shù)據(jù)來源：中國奶業(yè)協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

（3）奶粉產(chǎn)量

近年來，我國奶粉產(chǎn)量呈逐年下滑態(tài)勢。2018年全國奶粉產(chǎn)量達(dá)近年來最低96.8萬噸，2019年奶粉產(chǎn)量有所回升為105.2萬噸，2020年及2021年奶粉產(chǎn)量略有下滑，但下滑幅度相對較小，2020年奶粉產(chǎn)量為101.2萬噸，同比下降3.77%，2021年奶粉產(chǎn)量為97.9萬噸，同比下降3.25%。

數(shù)據(jù)來源：中國奶業(yè)協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

4.乳制品進(jìn)出口情況

我國進(jìn)口乳品已經(jīng)連續(xù)多年保持高速增長。數(shù)據(jù)顯示，2022年1-11月我國共計進(jìn)口各類乳制品302萬噸，同比減少17.9%，進(jìn)口額128.25億美元，同比增長0.6%，進(jìn)口乳制品折合生鮮乳為1768萬噸，同比減少16.6%。出口各類乳制品4.1萬噸，同比增加1.5%，出口額1.8億美元，同比下降35.8%。

數(shù)據(jù)來源：中國奶業(yè)協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

5.乳制品行業(yè)競爭格局

國內(nèi)乳制品行業(yè)起步較早，先后經(jīng)歷了質(zhì)量危機(jī)、行業(yè)洗牌、轉(zhuǎn)型調(diào)整等發(fā)展階段，已成為較為成熟的食品產(chǎn)業(yè)，市場化程度較高，行業(yè)競爭激烈。目前，我國已形成了少數(shù)全國性乳企、數(shù)個區(qū)域性乳企以及眾多地方性乳企并存的市場格局，行業(yè)兩大龍頭企業(yè)為伊利股份和蒙牛乳業(yè)，市場占有率合計達(dá)到43%。行業(yè)內(nèi)主要企業(yè)市場份額如下：