中商情報(bào)網(wǎng)訊：休閑食品是指在閑暇、休息時(shí)所吃的食品，是快速消費(fèi)品的一類(lèi)。近年來(lái)，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展活力。消費(fèi)者對(duì)休閑食品的健康價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)成分的關(guān)注度不斷提升，為產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)擴(kuò)張?zhí)峁┝藦?qiáng)大動(dòng)力。未來(lái)隨著市場(chǎng)進(jìn)一步成熟和消費(fèi)者需求的多樣化，休閑食品行業(yè)有望繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
一、休閑食品的定義
休閑食品指通常在閑暇時(shí)間或正餐之間作為快速、方便地選擇的零食及糕點(diǎn)。為了適應(yīng)各種消費(fèi)場(chǎng)景，休閑食品通常采用小型便攜包裝。根據(jù)所用原料，休閑食品可分為果類(lèi)零食、巧克力、炒貨食品及堅(jiān)果、香脆休閑食品、面包、蛋糕和糕點(diǎn)、餅干、肉制品以及水產(chǎn)動(dòng)物制品、調(diào)味面制品、休閑蔬菜制品及休閑豆干制品等。
休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈上游為堅(jiān)果、果蔬、五谷、肉類(lèi)等食品原料、食品輔料、食品添加劑及食品包裝材料供應(yīng)；中游為各類(lèi)休閑食品的生產(chǎn)加工過(guò)程；下游消費(fèi)渠道包括個(gè)體零售、商超賣(mài)場(chǎng)、連鎖店鋪、便利店、電商平臺(tái)、外賣(mài)平臺(tái)等。
資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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