三、烘焙食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1、烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模
近年來，我國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。2017年至2021年，市場(chǎng)規(guī)模從1877億元增加至2657億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為9%，預(yù)計(jì)2022年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將增長(zhǎng)至2874億元。
數(shù)據(jù)來源：《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
2、全球及中國(guó)烘焙食品人均消費(fèi)情況
根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)烘焙專業(yè)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國(guó)烘焙食品人均消費(fèi)量約7.8千克。盡管近年來中國(guó)烘焙食品人均消費(fèi)量逐年增長(zhǎng)，但與歐美等國(guó)相比仍有較大的差距，行業(yè)增長(zhǎng)空間較大。
數(shù)據(jù)來源：《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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