5、行業(yè)競爭格局分析
我國烘焙食品行業(yè)參與者眾多，行業(yè)門檻較低，市場競爭格局高度分散。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，行業(yè)排名前三的企業(yè)分別為達利食品、桃李面包、盼盼食品，其市場份額僅占8%。
數(shù)據(jù)來源;Euromonitor、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
與全球市場相比，中國烘焙行業(yè)整體看集中度不高。相較于日本前五大公司集中度43%，中國烘焙行業(yè)前五大公司僅占市場總量的10.6%，市場尚有連鎖化和整合的空間。
數(shù)據(jù)來源：《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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