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2025年中國休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈圖譜及投資布局分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2025-08-19 09:02

休閑食品

中商情報(bào)網(wǎng)訊：休閑零食消費(fèi)有著高頻、及時(shí)等特征，屬于非目的性消費(fèi)。在消費(fèi)不斷升級(jí)的當(dāng)下，國內(nèi)休閑零食市場(chǎng)呈現(xiàn)出持續(xù)擴(kuò)張的趨勢(shì)，整體行業(yè)年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)6.6%。

一、產(chǎn)業(yè)鏈

休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈上游為食品原料、食品輔料、食品添加劑、食品包裝材料等，其中食品原料包括堅(jiān)果、果蔬、五谷、肉類等，食品輔料包括食用鹽、白砂糖、淀粉、調(diào)味料等；中游為堅(jiān)果炒貨、糖果蜜餞、膨化食品、烘焙糕點(diǎn)、肉制品及海洋食品六種核心類別；下游為休閑食品銷售流通環(huán)節(jié)，主要通過各類線上及線下渠道到達(dá)終端消費(fèi)者手中。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈以上游原料品質(zhì)控制（堅(jiān)果壞果率≤1%、凍干果蔬復(fù)水性＞90%）與輔料創(chuàng)新（海藻糖替代蔗糖、天然防腐劑）為基石，中游六大品類依托工藝升級(jí)——非油炸膨化（丙烯酰胺≤50μg/kg）、短保烘焙（水分活度Aw＜0.85）、HPP滅菌海鮮（＞600MPa）滿足健康需求；下游通過全渠道滲透（直播轉(zhuǎn)化率＞18%、零食量販店折扣率30%）、新零售融合（無人貨柜識(shí)別率＞99%）及場(chǎng)景化營銷（露營套餐客單價(jià)＞100元）觸達(dá)消費(fèi)者。未來發(fā)展聚焦清潔標(biāo)簽（0添加產(chǎn)品占比＞50%）、可持續(xù)包裝（可降解材料普及率＞80%）及智能制造（3D打印定制零食），亟需突破農(nóng)殘重金屬管控（鎘≤0.1mg/kg）、供應(yīng)鏈效率（損耗率＜5%）及同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)（專利產(chǎn)品占比＞20%）等挑戰(zhàn)，以響應(yīng)消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)的萬億級(jí)市場(chǎng)擴(kuò)容。